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植物饮料是指以植物或植物提取物为原料，经过加工、调配而成的饮料。植物饮料种类繁多，常见的有以下几类：

1. 果汁饮料：以水果为原料，如橙汁、苹果汁、葡萄汁等。
2. 蔬菜汁饮料：以蔬菜为原料，如胡萝卜汁、菠菜汁、番茄汁等。
3. 植物蛋白饮料：以植物蛋白质为主要成分，如豆奶、杏仁奶、椰奶等。
4. 茶饮料：以茶叶为原料，如绿茶、红茶、乌龙茶等。
5. 草药饮料：以各种草药为原料，具有一定的药用价值，如菊花茶、枸杞茶、罗汉果茶等。

1. 功能性植物饮料：添加具有特定功能的成分，如膳食纤维、维生素、矿物质等，以满足消费者对健康的需求
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